1. Cupcake – những chiếc bánh được cưng chiều
Về thực chất, cupcake chính là những chiếc bánh kem thu nhỏ dưới hình dạng của một cây nấm quá khổ. Bánh được làm nên từ hai phần chính là cốt bánh gato và phần kem trang trí bên trên. Chính vì vậy, loại bánh này thường có khối lượng khác nhẹ, vị ngọt tan của bánh và vẻ đẹp kiêu kì từ cách trang trí của con người.
Cũng giống như “người anh em” bánh kem của mình, cupcake có nguồn gốc từ châu Âu và nhanh chóng trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của châu lục này. Bạn có thể thấy được chiếc bánh này ở mọi nơi, mọi lúc trong cuộc sống của người dân phương Tây. Từ bữa tiệc cưới, tiệc mừng sinh nhật, đến những dịp trọng đại như khai trương, kỷ niệm, cupcake đều là một trong những món ăn không thể thiếu. Dần dà, với sự du nhập văn hóa, những chiếc bánh này đã nhanh chóng trở nên phổ biến và được ưa chuộng trên thế giới.
Và với những ưu điểm của mình, cupcake nhanh chóng được “cưng chiều”. Đây có lẽ là loại bánh dễ làm, dễ ăn mà lại có trong mình vẻ kiêu kì, dễ thương nhất trong các loại bánh. Bạn có thể tìm được nguyên liệu làm cupcake ở bất kì đâu, không chỉ vậy, kể cả khi bạn không có lò nướng thì với một chiếc lò vi sóng, bạn cũng có thể tự làm những chiếc bánh đáng yêu này. Chẳng những thế, bạn còn được hoàn toàn sáng tạo cách trang trí của riêng mình với nhiều cách như bắt hoa, viết chữ,… để tạo ra những chiếc bánh đẹp mắt nhất.
2. Những chiếc bánh 200 năm tuổi
Có thể nói, cupcake chính là một món quà của Thượng Đế. Bởi lẽ loại bánh này có trong mình quá nhiều ưu điểm, vừa thơm ngon, đẹp mắt, và cực kì hữu hiệu trong việc an ủi tâm trạng con người.
Nhưng để nói về nguồn gốc của cupcake, chắc chắn phải nhắc đến cuốn American Cookery, cuốn sách dạy nấu ăn đầu tiên của nước Mỹ ra đời vào năm 1796. Trong cuốn sách này, cupcake đã xuất hiện và được gọi là “bánh gato nướng trong cốc nhỏ”. Ở thời điểm đó, khi mà kỹ thuật lò nướng chưa có nhiều cải tiến thì đây có thể được coi là một phát hiện đáng ghi nhận, vì kích thước nhỏ sẽ khiến bánh dễ chín và chín đều hơn so với ổ bánh lớn.
Thực ra cho đến thời điểm hiện tại, người ta vẫn chưa thể tìm ra nguồn gốc chính xác của tên gọi cupcake. Nhiều người lý giải rằng đó có thể là một cách gọi do loại bánh này được nướng trong những chiếc cốc nhỏ. Tên gọi này xuất hiện từ khoảng thế kỷ 19, đây cũng là một bước ngoặt lớn đối với lịch sử ngành bánh, khi người ta phát minh ra đơn vị đo là là cup. Điều này giúp việc đong đếm nguyên liệu làm bánh nhanh chóng và đơn giản hơn rất nhiều.
Cupcake - chiếc bánh được nướng trong cốc nhỏ
Ngoài ra, cupcake còn được gọi là bánh số 1234 vì công thức nguyên bản: 1 cup bơ, 2 cup đường, 3 cup bột và 4 quả trứng gà. Đây là công thức được giữ gìn và áp dụng để làm cupcake cho đến ngày hôm nay. Đến nay, không quá lời khi nói rằng cupcake chính là một biểu tượng cho văn hóa Pop trong ẩm thực.Với sự sáng tạo của mình, các thợ làm bánh ngày càng đa dạng thêm mùi vị và cách trang trí cho loại bánh xinh xắn này.
Với lịch sử lâu năm, cùng những ưu điểm vốn có của mình, cupcake đang dần trở thành một loại bánh với vị trí không thể thay thế trong cuộc sống con người. Nếu bạn cũng có niềm đam mê với những chiếc bánh dễ thương, thơm ngon này, còn ngần ngại gì nữa mà không tham khảo những cách làm bánh cupcake để thiết kế một món quà ý nghĩa cho người thân và cho chính mình!
